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草莓蛋糕该怎么制作?

2011-09-08 13:20:37 本文行家:闻泽

菜系及功效:甜品/点心口味:甜味 工艺:清蒸草莓蛋糕的制作材料:主料:小麦面粉300克,草莓300克辅料:鸡蛋150克,牛奶50克,奶油350克调料:白砂糖500克,朗姆酒10克,色拉油50克草莓蛋糕的特色:此蛋糕色泽美观,香甜松软。

目录

图片 1草莓蛋糕

草莓蛋糕

     菜系及功效:甜品/点心

  口味:甜味 工艺:清蒸

  草莓蛋糕的制作材料:

  主料:小麦面粉300克,草莓300克

  辅料:鸡蛋150克,牛奶50克,奶油350克

  调料:白砂糖500克,朗姆酒10克,色拉油50克

  草莓蛋糕的特色:

  此蛋糕色泽美观,香甜松软。

  教您草莓蛋糕怎么做,如何做草莓蛋糕才好吃

  1.蛋和糖隔水加?,同?用直形打蛋器搅打。

  2.蛋液有微?即可离火,换电动打蛋器续打至浓稠发白。

  3.打约3分钟后,将面粉筛入,换直形打蛋器轻轻拌?即可。

  4.沙拉油和牛奶加入,换橡皮刮刀,彻底?面糊翻拌均匀。

  5.面糊刮入垫纸的模型中,震出气泡后,以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?,即成海绵蛋糕。

  6.把海绵蛋糕切出三片,重约350克。

  7.将锅放在碎冰块上,放入部分奶油和糖打松起发,使体积增至原来的3倍左右,搅至硬挺不塌,备用。

  8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀,成为粉红色的草莓奶油。

  9.将海绵蛋糕坯修圆整,淋上朗姆酒,用粉红色奶油镶嵌,表面抹上白色奶油。

  10.在蛋糕周围裱上奶油直边,上表面裱上辐射状圆形图案,有造型地插入草莓,即可食用。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

参考资料:
[1] 草莓蛋糕的做法详细介绍 http://www.ttmeishi.com/CaiPu/f234d1739f250c10.htm
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